Rezepte
Scharfes Singapur-Omelett
Die Küche Südostasiens steht unter dem Einfluss der chinesischen, der indischen und in geringerem Maße auch der europäischen Küche. Genießen Sie eine typisch würzige Speise Singapurs.
| Zubereitungszeit | 20 min |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad |  |
| Energiewert | 466 kcal / 1948 kJ |
| Tabelle der Nährwerte | |
Zutaten
 | 4 |
|---|---|
| 6 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Vegeta pikant |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 3 | Jungzwiebeln |
| 1 | frische rote Chilischote |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 Esslöffel | geschnittener Koriander |
Zubereitung
- Eier salzen, pfeffern, Vegeta pikant dazu geben und alles gut durchmischen.
- In Ringe geschnittene Zwiebeln, klein gehackte Chilischote und gepressten Knoblauch in erhitztem Öl kurz anbraten.
- Eier und Koriander dazu geben und goldgelb braten.
- Omelett vorsichtig umdrehen und noch kurz braten.
- Das gebratene Omelett in kleinere Dreiecke schneiden.
Servieren
Sofort servieren. Dazu passt ein Salat der Saison.
Ratgeber
Sie können das Omelett auch in Ghee (Butterschmalz) braten.
Nährwerte
Die Energie- und Nährwerte sind pro Portion angegeben.
| Nährstoff | Messeinheit | Menge | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Frauen* | Männer* | |||
| Eiweißstoffe gesamt | g | 31,34 | - | - |
| Kohlenhydrate gesamt | g | 10,24 | - | - |
| Fette gesamt | g | 34,38 | - | - |
| Ballaststoffe | g | 5,39 | - | - |
| Cholesterin | mg | 102,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 287,29 | 7 | 6 |
| Niacin | mg | 8,33 | 60 | 42 |
| Vitamin C | mg | 10,72 | 14 | 12 |
| Vitamin D | IU | 60,00 | 30 | 30 |
| Calcium (Ca) | mg | 155,99 | 16 | 16 |
| Phosphor (P) | mg | 372,13 | 47 | 47 |
| Kalium (K) | mg | 881,36 | 24 | 24 |
| Natrium (Na) | g | 0,46 | 0 | 0 |
* RDA basiert auf der täglichen Einnahme von 2000 kcal für Frauen und 2900 kcal für Männer im Lebensalter von 25 bis 50 Jahre (Datenquelle: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
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