Rezepte
Gekochte Dumplings
Man sagt, es gäbe in China so viele verschiedene Gerichte, dass man jeden Tag ein Neues ausprobieren könnte. Versuchen Sie es doch mal mit gekochten Dumplings (Klöße).
| Zubereitungszeit | 1 h 15 min |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad |  |
| Energiewert | 430 kcal / 1797 kJ |
| Tabelle der Nährwerte | |
Zutaten
 | 4 — 6 |
|---|---|
| Für den Teig: | |
| 500 g | Weizenmehl Typ 550 |
| 300 ml | warmes Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | frisches Kraut |
| 250 g | gehacktes Schweinefleisch |
| ½ Teelöfel | gehackten, frischen Ingwer |
| 1 Teelöfel | Vegeta |
| 2 Essöffel | Sojasauce |
| 1 | Schalotte |
Zubereitung
- Aus Wasser und Mehl bereiten Sie einen Teig, den Sie dann in 3-4 Stücke teilen und 10 Min. stehen lassen.
- Frisches Kraut klein schneiden und in heißes Wasser geben, eine Minute kochen und dann seihen.
- Hackfleisch mit dem Kraut, Dill, Vegeta, Sojasauce und klein geschnittener Schalotte gut vermischen.
- Jeden Teigteil in einer Walze formen und in kleine Stückchen schneiden. Jedes Stück in Kreise ausrollen.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung legen und den Teigrand mit Ei einreiben. Ränder dann verbinden, sodass sie kleine Täschchen bilden.
- Vorbereitete Dumplings in heißes Wasser stellen und 15-20 Minuten kochen.
Servieren
Servieren Sie die Dumplings mit Sojasauce.
Ratgeber
Die vorbereiteten, rohen Dumplings können Sie 3-4 Minuten lang in einer Pfanne mit etwas Öl vorbraten und anschließend mit ca. 300 ml Suppe übergießen und weitere 10-15 Minuten kochen.
Nährwerte
Die Energie- und Nährwerte sind pro Portion angegeben.
| Nährstoff | Messeinheit | Menge | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Frauen* | Männer* | |||
| Eiweißstoffe gesamt | g | 17,06 | - | - |
| Kohlenhydrate gesamt | g | 66,82 | - | - |
| Fette gesamt | g | 9,79 | - | - |
| Ballaststoffe | g | 3,76 | - | - |
| Cholesterin | mg | 30,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 79,04 | 2 | 2 |
| Niacin | mg | 10,69 | 76 | 53 |
| Vitamin C | mg | 16,86 | 22 | 19 |
| Vitamin D | IU | 5,00 | 3 | 3 |
| Calcium (Ca) | mg | 46,08 | 5 | 5 |
| Phosphor (P) | mg | 183,14 | 23 | 23 |
| Kalium (K) | mg | 351,45 | 9 | 9 |
| Natrium (Na) | g | 0,76 | 0 | 0 |
* RDA basiert auf der täglichen Einnahme von 2000 kcal für Frauen und 2900 kcal für M��nner im Lebensalter von 25 bis 50 Jahre (Datenquelle: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
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