Rezepte
Bohnenpüree
Wissen Sie, dass die Bohne reich an essentiellen Aminosäuren ist, Lezithin und die Mineralien N, K, Ca, Fe, P, Mg, Zn und Na aufweist und Cholesterin und Triglyceride im Blut vermindert? Aber sie ist nicht nur gesund, sie schmeckt auch gut!
| Zubereitungszeit | 1 h 20 min |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad |  |
| Energiewert | 387 kcal / 1618 kJ |
| Tabelle der Nährwerte | |
Zutaten
 | 4 |
|---|---|
| 450-500 g | Bohnen |
| 2 Esslöffel | Vegeta pikant |
| 1 Esslöffel | fein gehackte Petersilie |
| 30 g | geschnittener Stangensellerie |
| 50 ml | Öl |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 1/2 Teelöffel | Kümmel |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
- Bohnen kochen, abseihen und noch warm im Mixer zerkleinern.
- Vegeta pikant, Petersilie, geschnittenen Stangensellerie, Öl, zerdrückten Knoblauch, Kümmel und Pfeffer dazu geben.
Servieren
Bohnen nach Bedarf salzen, in der Pfanne anbraten und warm mit Fleisch vom Grill, gegrillten Hamburgern oder gebratenen Würstchen servieren.
Ratgeber
Zum Bohnenpüree können Sie ein wenig Weißwein dazu geben.
Nährwerte
Die Energie- und Nährwerte sind pro Portion angegeben.
| Nährstoff | Messeinheit | Menge | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Frauen* | Männer* | |||
| Eiweißstoffe gesamt | g | 15,66 | - | - |
| Kohlenhydrate gesamt | g | 54,82 | - | - |
| Fette gesamt | g | 12,37 | - | - |
| Ballaststoffe | g | 12,36 | - | - |
| Cholesterin | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 883,21 | 22 | 18 |
| Niacin | mg | 5,81 | 42 | 29 |
| Vitamin C | mg | 25,09 | 33 | 28 |
| Vitamin E | IU | 9,23 | 42 | 42 |
| Magnesium (Mg) | mg | 169,59 | 57 | 42 |
| Phosphor (P) | mg | 306,35 | 38 | 38 |
| Kalium (K) | mg | 1326,22 | 36 | 36 |
| Natrium (Na) | g | 1,74 | 0 | 0 |
* RDA basiert auf der täglichen Einnahme von 2000 kcal für Frauen und 2900 kcal für Männer im Lebensalter von 25 bis 50 Jahre (Datenquelle: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
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