Rezepte

Süß-saure Suppe im Wok

Wir werden eines der beliebtesten chinesischen Gerichte zubereiten – süß-saure Suppe. Wir benötigen die Basisgewürze der chinesischen nationalen Küche: Shiitake Pilze, Bambussprossen, Schweine-oder Hühnerfleisch und insgesamt 30 Minuten.

Zubereitungszeit 30 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Energiewert 188 kcal / 786 kJ

Zutaten

Hungry guy6
300 g Schweinefleisch
1 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Weizenmehl Gussnel
2 Esslöffel Öl
1,2 l Wasser
50 g frische Shiitake-Pilze
150 g Bambussprossen
2 Teelöffel Vegeta
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Pfeffer
3 Esslöffel chinesischer Essig
100 g frischer Tofu
1 Teelöffel Sesamöl
Zum Aufstreuen:
2 Schalotten

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Streifen schneiden, salzen und einen Löffel Stärkemehl drüberstreuen.
  2. Im Wok das Fleisch im erwärmten Öl und unter Rühren goldbraun anbraten. Wasser drübergießen. Wenn das Wasser kocht, die gehackten Pilze, Bambussprossen, Vegeta, Sojasauce, Pfeffer und Essig hinzufügen.
  3. Das übrige Weizenmehl mit etwas Wasser verrühren und in die Suppe einrühren.
  4. In Würfel geschnittenen Tofu dazugeben, kurz durchkochen und Sesamöl hinzufügen.

Servieren

Kleine Schalottenringe darauf verteilen und warm servieren.

Ratgeber

Anstatt des Schweinefleischs können Sie auch Hühnerfleisch verwenden.

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