Rezepte
Pikante Tortillas
Dieses schmackhafte, feurig-mexikanische Mittagessen können Sie sehr einfach zu Hause zubereiten. Neben Zuckermais und roten Bohnen geben frischer Paprika und Vegeta pikant dem Kalbshackfleisch den typischen mexikanischen Geschmack.
| Zubereitungszeit | 40 min |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad |  |
| Energiewert | 334 kcal / 1396 kJ |
Zutaten
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 100 g | Zwiebeln |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 350 g | Kalbshackfleisch |
| 3 Teelöffel | Vegeta pikant |
| 1 | Dose klein geschnittene Tomaten (390 g) |
| 300 g | rote und gelbe frische Paprika |
| 100 g | rote Bohnen (Kidneybohnen) |
| 100 g | Zuckermais |
| 1 Esslöffel | fein gehackte Petersilie |
| 8 | Tortillas |
Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden und kurz in Öl anbraten.
- Hackfleisch und 1 Teelöffel Vegeta pikant dazugeben, mit Wasser übergießen und ca. 15 Minuten dünsten.
- Danach die zerkleinerten Tomaten und die würfelig geschnittene Paprika zugeben und rund 15 Minuten weiter dünsten.
- Gegen Ende des Dünstens die Bohnen, den Zuckermais, das verbliebene Vegeta pikant und die Petersilie darunter mischen.
- Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen.
Servieren
Geben Sie auf jede Tortilla 1-2 Esslöffel der Fülle, klappen Sie sie zusammen und servieren sie mit einem Guacamole-Dip.
Ratgeber
Sie können auch die kalten Tortillas füllen und sie 3-5 Minuten bei 130°C in den vorgeheizten Ofen geben.
